“一餐一飯皆不易,光盤行動(dòng)靠大家……”近日,筆者所在單位新遷新居,良好的文化導(dǎo)入、集約化的辦公條件、自助選擇的工作餐……軟硬件條件的提升讓每一名員工的精神面貌都煥然一新。值得一提的是,在員工上、下午正式工作之前,在樓道、辦公室內(nèi)還連續(xù)滾動(dòng)播放的《員工文明公約》為這個(gè)全新的工作環(huán)境又添一份靚麗。
“鋤禾日當(dāng)午、汗滴禾下土。誰知盤中餐、粒粒皆辛苦。”這首在我國(guó)傳承了上千年、婦孺皆知的《憫農(nóng)》無時(shí)無刻地提醒著在我們要珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)。近日,習(xí)近平主席對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出了重要指示。他強(qiáng)調(diào),堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,并指出“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,觸目驚心、令人痛心!”
眾所周知,今年前有新冠疫情、后有洪澇災(zāi)害。在這樣一個(gè)特殊的時(shí)期,黨中央再次強(qiáng)調(diào)要杜絕餐飲中的浪費(fèi)現(xiàn)象,實(shí)則有起深刻的含義??此撇痪行」?jié)的浪費(fèi)行為,實(shí)質(zhì)是當(dāng)前一部分人對(duì)糧食安全的盲目樂觀和對(duì)崇尚節(jié)儉社會(huì)風(fēng)尚的不夠重視,歸根到底是奢靡主義和享樂主義的泛濫。
有人可能會(huì)說,不就是吃飯時(shí)剩下的飯菜多了點(diǎn)嗎?吃不了,就只能倒掉了,這么一點(diǎn)糧食,算不上浪費(fèi),更談不到什么主義的高度!
實(shí)則不然。從哲學(xué)的角度分析,任何質(zhì)變都是由無數(shù)個(gè)量變組成的。冰凍三尺非一日之寒,任何事物之間往往存在著一環(huán)扣一環(huán)的內(nèi)在聯(lián)系。任何一個(gè)偶然事件都有它存在的必然性。
《韓非子》中就講過這樣一個(gè)故事:有一次,紂王要人給他打造了一雙象牙做成的筷子。箕子見狀后,立馬收拾行裝,要逃離商朝。有人不解,問他原因。他解釋說:“今日,大王命人用象牙制成筷子,那么象牙筷子、盤子用來裝的食物定然不可能是樸素的食材,而是非山珍海味不可。用著這樣的美器、吃著佳肴,將來定會(huì)要求穿著更加光鮮亮麗、住得宮殿更加豪華高大……而這些,必然會(huì)增加百姓的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)此以往,國(guó)家定會(huì)走向滅亡!”果然,不出幾年的時(shí)間,成湯百年的基業(yè)終于在紂王驕奢淫逸之下被西周取代。
此時(shí),人們不禁贊嘆箕子的智慧。其實(shí),倒不是箕子有什么料事如神的本領(lǐng),而是他比較善于從細(xì)小的事件觀察和思考,發(fā)現(xiàn)客觀事物之間的必然聯(lián)系,從而做到了見微知著、高瞻遠(yuǎn)矚,不僅預(yù)見了商朝的衰敗,更為自己躲過了紂王酒池肉林、炮烙酷刑的迫害。
回來再說說我們當(dāng)前的社會(huì)。前不久,同獲我國(guó)“共和國(guó)勛章”榮譽(yù)的“世界雜交水稻之父”——袁隆平與抗擊新冠肺炎疫情戰(zhàn)斗中的“硬核男神”——終南山的合影照片在網(wǎng)絡(luò)上“走紅”,被人們親切地比喻為最強(qiáng)“醫(yī)食無憂”組合。
眾所周知,我國(guó)人口眾多,耕地資源有限。新中國(guó)成立后,在黨的領(lǐng)導(dǎo)下,全國(guó)億萬大眾艱苦卓越的奮斗下,我們打破了西方的預(yù)言詛咒,成功實(shí)現(xiàn)了以地球7﹪的耕地養(yǎng)活地球上21﹪人口的奇跡。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加速,特別是黨的十八大以后,我國(guó)糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng),中國(guó)人的飯碗端得越來越穩(wěn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010年以來,我國(guó)人均糧食占有量持續(xù)高于世界平均水平,2019年超過470公斤,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人均400公斤的國(guó)際糧食安全的標(biāo)準(zhǔn)線。三大口糧大米、小麥、玉米的國(guó)內(nèi)自給率平均在97%以上。
然而,從今年以及可以預(yù)見的情況來看,全球疫情管控的不確定性,疫情給世界經(jīng)濟(jì)帶來的較長(zhǎng)負(fù)面影響;洪水、蝗災(zāi)、山火等自然災(zāi)害的侵?jǐn)_都為世界糧食產(chǎn)量帶了諸多不利因素。從我國(guó)情況來看,我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到,我國(guó)在今后較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)仍然處于發(fā)展中國(guó)家,人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值尚在世界排名70名左右;當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨較大壓力,脫貧攻堅(jiān)正處于決戰(zhàn)決勝階段,很多事關(guān)人民福祉的急事大事需要大量的投入;目前時(shí)至實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯期,任何一個(gè)誤判都會(huì)令億萬同胞的努力付諸東流。因此,站在這個(gè)歷史的關(guān)鍵交匯點(diǎn)上,我們更加需要發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德,繼承勤儉節(jié)約的“傳家寶”。因此,從中長(zhǎng)期看,我國(guó)的糧食產(chǎn)需仍將處于“緊平衡”態(tài)勢(shì),杜絕糧食浪費(fèi)、崇尚節(jié)儉依然是我們需要長(zhǎng)期遵循貫徹的路線和方針。
環(huán)境嚴(yán)峻,刻不容緩。當(dāng)前,我國(guó)糧食每年僅儲(chǔ)存、流通、加工環(huán)節(jié)的浪費(fèi)總量就高達(dá)700億斤以上,相當(dāng)于2億畝耕地的產(chǎn)量。而“舌尖上的浪費(fèi)”更是驚人,講排場(chǎng)、比闊氣等不良消費(fèi)方式造成餐桌浪費(fèi)食物約6000萬噸,價(jià)值達(dá)2000億元,足夠養(yǎng)活2億人。前不久,央視新聞還點(diǎn)名對(duì)某些疲于“吸粉”的所謂“大胃王直播”進(jìn)行了嚴(yán)肅的批評(píng)。央視指出:據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)顯示,全球76.33億人口中至少還有8.2億人面臨饑餓,相當(dāng)于世界上每9個(gè)人就有1個(gè)人挨餓。在這種情況下,那些所謂的“大胃王”僅僅是為了吸引粉絲的眼球、“搏出位”而以正常人幾倍的飯量去“表演”,而更有甚者,在直播中搞所謂“假吃”的把戲,吃不到幾口便將好端端的食物無情扔掉,通過后期剪輯得到所謂“大胃王”的神奇表現(xiàn), 從而帶來了比浪費(fèi)更加可怕的引領(lǐng)和示范效應(yīng)。
除了網(wǎng)絡(luò)直播中的浪費(fèi)現(xiàn)象,在一些大型餐館、游客群體、中小學(xué)生群體、公務(wù)聚餐等,同樣淪為餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。甚至有些個(gè)別的還是黨員、領(lǐng)導(dǎo)干部,大操大辦婚宴、生日宴、孩子升學(xué)宴、謝師宴、晉職宴、喪事宴等名目繁多的宴會(huì),也同樣嚴(yán)重的鋪張浪費(fèi)。最令人痛心的,還是在這些浪費(fèi)背后,一顆顆對(duì)浪費(fèi)行為的冷漠之心。
自古以來,我國(guó)就以勤儉作為修身治家的美德?!渡袝氛f:“惟日孜孜,無敢逸豫”?!蹲髠鳌芬耪Z說:“民生在勤,勤則不匱”?!吨芤住诽岢?“儉德辟難”之說,《墨子》有云:“儉節(jié)則昌,淫佚則亡”之論。古人甚至將勤儉視為關(guān)系到一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家生存敗亡的大事??v然滄桑巨變,勤儉節(jié)約都將是成為一種對(duì)生活、對(duì)工作、對(duì)人生的正確認(rèn)識(shí)而被推崇和大力提倡。
據(jù)悉,我國(guó)目前正在對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)行為相關(guān)立法、文件和政策措施進(jìn)行梳理研究;相關(guān)餐飲協(xié)會(huì)也接連發(fā)出呼吁,鼓勵(lì)餐飲業(yè)推出半份飯、主動(dòng)提供剩飯打包服務(wù)、廚余剩飯進(jìn)行綜合處理……加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)制度約束、全面監(jiān)督檢查、嚴(yán)肅懲戒機(jī)制,讓我們一起對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”!
主辦單位:中國(guó)電力發(fā)展促進(jìn)會(huì)
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